| 野崎洋光の製品は磁器の性質を大いに活用した万能器具。 みそ汁 お吸い物 煮物 お茶漬け 雑炊 おじや ・・・・多くのお料理に大活躍！！ 真っ白な色とすっきりとしたフォルムが美しい、スタイリッシュな製品です。 |
野崎洋光 だしポット１．０Ｌ
￥9,600（税別）
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| ～野﨑洋光 だしポット～ カラー：白 内 容：本体/内網/蓋 サイズ：外寸：縦130×横220×高さ175mm（取手含） 重 量：820g 容 量：1.0L 材 質：本体：陶器/内網：18-8ステンレス 原産国：日本 保 証：初期不良のみ保証 標準小売価格：\12000（税別） |
| ◇◆ 特徴 ◆◇ お吸い物、みそ汁、酢の物、炊き込みご飯などの料理のだしに！ 昆布と鰹節をポットの網に入れお湯を注ぐだけで わずか1分で簡単にだしが取れます。 ポットへ最初の湯を注いだ時点の適温への温度変化と その後の保温機能を巧みに利用したユニークな調理道具です。 細かいメッシュのステンレスの網が 透き通った繊細なだしを抽出してくれます。 1Lのだしポットから味噌汁なら約8～10杯分のダシが取れます。 上品なホワイトの「肥前有田焼」です。 |
野崎洋光(のざきひろみつ)さんについて長年その理念のもとに貝印とともにだしポットをはじめ 食生活を豊かにする調理器具の開発を行ってきました。 食材の栄養価や風味を損なわず 無駄なく美味しく食べることを目的として 循環型食生活の提案による新しい考え方で製品開発を 行っています。 だしポットは「だし」を上手に抽出するには、微妙な温度調整が重要。 野崎氏はその温度調整を磁器の持つ蓄熱性にあてはめました。 このだしポットは、磁器が、ある熱（温度）を受け入れた時 その後、磁器がどうその熱を保持し、さらに放熱していくかを理解し さらにその固有の熱の保持変化を巧みに利用し 「だし」に必要な温度調整を行いました大変ユニークなポットです。 みそ汁 お吸い物 煮物 お茶漬け 雑炊 おじや・・・・などに 鍋物、乳幼児の離乳食にいろいろご活用できます。 美味しい「だし」の味わいは、より食生活に充実感を与えてくれるとともに その味わいを加味してくれることで塩分をおさえた 健康な食生活に大きく貢献してくれるものと思います。 そして「だし」の効いた料理は、風邪をひいたり 体調のすぐれないとき、食欲増進効果があり、とてもありがたいものです。 ～野崎洋光氏プロフィール ～ １９５３年福島県生まれ 東京グランドホテル、八芳園を経て、「とく山」の料理長に就任。 １９８９年「分とく山」を開店。現在は５店舗を総料理長として統括している。 主な著書：「和食の美味しいコツ」（講談社）、「野菜料理」（柴田書店） 「美味しい方程式」（文化出版局）、「和の離乳食」（ＮＨＫ出版） |
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