使用頻度の高い調理器具卸金。 本格派から一般的な物まで、大型の物から小型の物まで、また材質の違う物 「銅製、ステンレス製、アルミ製、鮫皮卸し」と揃えました。 用途によってお選び下さい。 |
銅 卸金 No.6
¥2,622(税別)
〜銅 卸金〜 サイズ:A73 B85 C63 D160mm 材 質:銅製(両面目立) 原産国:日本 標準小売価格:\3800(税別) |
◇◆ 特徴 ◆◇ 銅はアルミ製の比べ目立てが鋭い重量感があります。 目立ては全て職人の手仕事で槌とタガネで一目々手彫りで目を起こします。 繊維を崩さず柔らかくみずみずしい大根おろしとなります。 |
卸金について大根、しょうが、山芋にわさび、そして果物まで料理によっていろんな食材を すりおろします。家庭でもプロでもきっと出番が多い道具の一つでしょう。 食材によって、用途によって、大きさや材質を変えたりすると 本格的な料理になり家族もお客様も大満足ですね。 もちろん材質によって味が違ってくるからビックリです。 銅製の卸金は職人さんが手作業で目立てをしていますので 繊維を崩さないのでとってもまろやかなおろしが出来ます。 鮫皮では生わさびを、円を描くようにすると、きめ細かく卸すことが出来、 いっそう風味と辛味が増します。 また、ステンレス製は丈夫で衛生的だからとっても使いやすい。 アルミ製は軽くてお手入れも簡単! 卸金のそれぞれの特徴を良く知って料理の腕を上げましょう!! |
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